Ο αρχιτέκτονας και ο σχεδιαστής του εστιατορίου Jeffrey Beers ξοδεύει τον ελεύθερο χρόνο του να γυρίσει γυαλί

Τέχνες & Πολιτισμός

Μάικλ Γιώργος

Από το 1986, ο Jeffrey Beers είναι ένας αρχιτέκτονας για κορυφαίους σεφ και ξενοδόχους που θέλουν τα έργα τους να ξεχωρίζουν. Το ήθος της Beers προέρχεται από την αγάπη του για τη γυαλάδα, μια δεξιοτεχνία που καλλιέργησε ως φοιτητής αρχιτεκτονικής στη Σχολή Design του Ρόουντ Άιλαντ, όπου σπούδασε με τον γνωστό καλλιτέχνη γυαλιού Dale Chihuly. «Συνειδητοποίησα ότι το γυαλισμένο γυαλί είναι σαν ένα μίνι κτίριο-μορφή, επιφάνεια, υφή, φινίρισμα και χρώμα είναι παντρεμένα μαζί σε έναν κλάδο», λέει η Beers (που απεικονίζεται παραπάνω στο UrbanGlass στο Μπρούκλιν), ο οποίος πήρε μέρος στο γραφείο του Ι.Μ. Πέι και διαχειρίστηκε ξενοδοχειακά και ψυχαγωγικά έργα ανά τον κόσμο.

Εδώ, λέει T & C για το τι ήταν σαν να εργαζόταν για τον διακεκριμένο αρχιτέκτονα (ο οποίος γιορτάζει σήμερα το 100ο του έτος) για σχεδόν μια δεκαετία και πώς σφυρηλάτησε το δικό του μονοπάτι.



Γιατί ήθελε να εργαστεί ο Ι.Μ. Πέι;

preppy ονόματα κατοικίδιων

Πάντα έπληξα το δώρο του για διπλωματία. Στη δουλειά μας δεν είναι ασυνήθιστο να συναντάμε καθυστερήσεις ή να υπερβούμε τον προϋπολογισμό και η Pei είχε μια αξιοσημείωτη ικανότητα να ηρεμήσει τους πελάτες, να διαχέει μια κατάσταση και να διατηρήσει το έργο.

Τι μάθατε από αυτόν;

Στις αρχές της καριέρας μου έγινα ενδιαφέρουσα για την επιστήμη του γυαλιού και για το λεγόμενο 'τοίχο με κουρτίνα', που περιγράφει την πρόσοψη των ουρανοξυστών με γυαλί. Ο Ι.Μ. ήταν ένας από τους πρόδρομους. Είχα την τιμή να συνεργαστώ μαζί του και να εξερευνήσω τα τεχνικά συστατικά του γυαλιού.

Πώς επηρέασε η Pei τη δική σας δουλειά;

Μέχρι σήμερα είμαι πολύ συγκινημένος από τη χρήση του υλικού, της λεπτομέρειας και της στρωματοποίησης της τέχνης στα κτίριά του όπως η Εθνική Πινακοθήκη Τέχνης Ανατολής στην Ουάσινγκτον και ο Πύργος Hancock στη Βοστώνη. Το συναίσθημα σπρώχνει εμένα και την ομάδα των σχεδιαστών μου να μπει σε κάθε λεπτομέρεια του σχεδιασμού μας ξεκινώντας από το συνολικό δάπεδο, κατόπιν στην επιλογή του ξύλου, της πέτρας καθώς και του υφάσματος και τελικά στις τελευταίες λεπτομέρειες όπως ένα πλαίσιο γύρω από μια φωτογραφία ή την τοποθέτηση γυάλινο βάζο.



Ο Jeffrey Beers σχεδίασε την τραπεζαρία στο Porter House Bar and Grill στο Time Warner Center της Νέας Υόρκης.
Τζέφρι Μπέερς

Πώς αποφασίσατε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση;

Λίγο μετά την επιστροφή μου από ένα έργο στη Σιγκαπούρη [Raffles City], ήμουν σε ένα πάρτι ανατολικά και τυχαία συναντήθηκα με τον εστιατόριο Philip Scotti, σήμερα ιδιοκτήτη του PJ Clarke, ο οποίος είχε μόλις αποκτήσει ένα πολύ μακρύ 200 πόδια- και πολύ στενό-33 πόδια-χώρο στο Broadway. Δεν είχε ιδέα τι να κάνει με αυτό και πρότεινα να χτίσει το πιό μακροχρόνιο μπαρ στη Νέα Υόρκη που εκτείνεται από το Broadway στο Mercer. Το Bar Lui ήταν το πρώτο μου ανεξάρτητο σχέδιο σχεδιασμού φιλοξενίας και η επιτυχία του στη δεκαετία του 1980 άνοιξε την πόρτα σε περισσότερους πελάτες φιλοξενίας - και ξεκίνησα την δική μου εταιρεία εσωτερικής αρχιτεκτονικής και σχεδιασμού το 1986.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας έργα;

Αυτά περιλαμβάνουν το Bar Lui, το China Grill, τη ζούγκλα Rum στο Λας Βέγκας, το Fontainebleau του Μαϊάμι, την πτέρυγα Hartford στο One & Only Ocean Club στις Μπαχάμες και το σύντομα ανοιχτό Atlantis Sanya στο Hainan της Κίνας, το οποίο θα είναι το πρώτο Atlantis Resort στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.

Περιγράψτε την τέλεια μέρα στη γειτονιά σας ή την τέλεια νύχτα στην πόλη (ή και στα δύο).

justin timberlake nyc

Το τέλειο μου περνάει ανατολικά με το σκάφος μου με βαθέα αλιεία με τους δυο μου γιους από τους Hamptons.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας εστιατόριο για φαγητό μόνο;

Σούσι Σέκι στην πρώτη λεωφόρο.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας εστιατόριο για να γιορτάσετε ένα ορόσημο;

Ο σεφ Daniel Boulud και εγώ είμαστε μακροπρόθεσμοι φίλοι και δεν θα δίσταζα για μια στιγμή να γιορτάσω ένα ορόσημο στο Daniel στην ανατολική 65η οδό.

Ποιο γεύμα θα πήγαινε σε ένα αεροπλάνο;

πριγκίπισσα Σαρλότ βάπτιση

Είμαι πάντα ένας θαυμαστής του ιταλικού τρόπου ζωής, ειδικά της τέχνης, του σχεδιασμού, της τροφής και του κρασιού. Θα έφευγα σε ένα αεροπλάνο σε ένα κτύπο της καρδιάς για ένα γεύμα στο Osteria Francescana του Chef Massimo Bottura στη Μόντενα.

Η αυλή Hartford Wing στο One & Only Ocean Club στις Μπαχάμες
Τζέφρι Μπέερς

Αγαπημένο μέρος για διακοπές;

Το καλοκαίρι, είμαι πιο ευτυχισμένη με τη βάρκα μου από το East Hampton κατά μήκος της ακτής της Νέας Αγγλίας μέχρι το Cape Cod. Το χειμώνα, αγαπώ τις θερμές παραλίες της Καραϊβικής, ιδιαίτερα τη Δομινικανή Δημοκρατία και την Ανγκουίλα.

Ποιο είναι το καλύτερο hack σας για ταξίδια;

Μόλις φτάσω και ελέγξω στο ξενοδοχείο μου, πηγαίνω αμέσως σε ένα βαρύ περίπατο για να ανακαλύψω την τοπική αρχιτεκτονική και τις τάσεις σχεδιασμού, καθώς και να βοηθήσω το σώμα μου να προσαρμοστεί στη νέα ζώνη ώρας.

Υπάρχει κάποιος που σε κάνει να αισθάνεσαι αστέρι;

Από την αρχιτεκτονική της μελέτης μου στο γυμναστήριο RISD έχω γυαλί και θα αισθανόμουν σίγουρα να συναντήσω τον Βενετσιάνικο γυάλινο καλλιτέχνη Lino Tagliapietra.

Αν μπορούσατε να ψωνίσετε μόνο σε ένα κατάστημα πάλι, θα ήταν ...

Έχω πάντα συναρπαστεί με βιβλιοπωλεία και θα ήταν είτε Rizzoli στη Νέα Υόρκη είτε Heywood Hill στο Λονδίνο.

meagan και harry

Ποιο είναι το αγαπημένο σας μέρος για να αγοράσετε δώρο τελευταίας στιγμής;

Sherry-Lehmann στη λεωφόρο Park. Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά με ένα μπουκάλι σαμπάνιας για ειδικές περιπτώσεις, καθώς και ένα καλό Μπορντώ ή Barolo ως δώρο ευχαριστίας.

Ποιο είναι το τελευταίο πράγμα που αγοράσατε online;

Είμαστε λίγες μέρες μακριά από το καλοκαίρι, και είμαι ήδη απόθεμα σε αλιευτικά εργαλεία βαθέων υδάτων.



Το ντουλάπι κρέατος στο εστιατόριο του Jean-Georges Vongerichten είναι ένα χαρακτηριστικό αντικείμενο σχεδιασμού.
Τζέφρι Μπέερς

Όταν νιώθω ότι δεν έχω τίποτα να φορέσω, φτάνω για ...

Μαύρο ή ναυτικό, και το ρολόι Panerai μου.

Ποια είναι η απαραίτητη επιείκεια σας - κάτι που θα πάτε πάντα έξω και δεν μπορεί να ζήσει χωρίς;

Περιοδικά και βιβλία! Οι βιβλιοθήκες γραφείων μας ξεχειλίζουν με αρχιτεκτονική, σχεδιασμό και βιβλία τέχνης και το τραπέζι του καφέ καλύπτεται από περιοδικά που καλύπτουν μια ευρεία ποικιλία θεμάτων, όπως τρόφιμα, ταξίδια και πολιτικές υποθέσεις.

Ποιο είναι το ποτό σας;

Ένα ποτήρι Bordeaux. Δοκίμασα πρόσφατα ένα μπουκάλι Leoville-Poyferré, (St. Julien), το 2006, και το πίνει όμορφα.

Twitter ή Instagram; Ποιοι πρέπει να ακολουθήσετε στην πλατφόρμα;

τατουάζ marisa tomei

Instagram, καθώς είμαι πολύ οπτικός άνθρωπος. Πάρα πολλοί για να διαλέξετε, αλλά ας πούμε ότι γενικά ευνοώ τους επηρεαστές στον κόσμο του σχεδιασμού, όπως Το περιοδικό Interior Design, επικεφαλής της Cindy Allen, νέοι καλλιτέχνες όπως ο Dannielle Tegeder και εικονικοί σεφ, είχα την ευχαρίστηση να σχεδιάσω όπως όπως ο Boulud, ο Jean-Georges και ο Michael Lomonaco.

Ποια είναι η αγαπημένη σας παράδοση;

Αγαπώ το δείπνο των Ευχαριστιών με την οικογένειά μου στο σπίτι μας στη Νέα Υόρκη. Είναι η τέλεια ευκαιρία να μαγειρέψετε με αυτά που αγαπάτε και να διασκεδάσετε τους πιο κοντινούς και αγαπημένους σας φίλους. Οι τείνουν να πάνε πολύ αργά τη νύχτα.

Έχετε ένα κρυμμένο ταλέντο;

Είμαι γυμνός, και στη σπάνια περίπτωση που έχω μια ελεύθερη στιγμή στην πόλη, μπορώ να βρεθώ στο UrbanGlass στο Downtown Brooklyn που κατασκευάζει ένα σκάφος κάποιου είδους.

Οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να έρθουν σε με για συμβουλές σχετικά με ..

Ο καλός σχεδιασμός και η ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου ή μπαρ.

Ποια είναι η καλύτερη συμβουλή που έχετε ποτέ;

Ο παππούς μου πάντα μου είπε ότι μπορείς να φοβάσαι αλλά μην φοβάσαι.