Blackberry Farm στρατιώτες σχετικά με τον πρόωρο θάνατο του ιδιοκτήτη

Ταξίδι

Φωτογραφία του Andrea Chu

Ο θάνατος τον Φεβρουάριο του Sam Beall, ιδιοκτήτης του θρυλικού Farm Blackberry του Tennessee, έστειλε shockwaves μέσω της βιομηχανίας.

Ένα τραγικό ατύχημα με σκι διεκδίκησε τη ζωή του 39χρονου Beall, ο οποίος μετέτρεψε το θέρετρο Great Smoky Mountains, το οποίο διευθύνουν προηγουμένως οι γονείς του Kreis και Sandy Beall (ιδρυτής της αλυσίδας εστιατορίων Ruby Tuesday) σε ένα αστέρι και γαστρονομικό Relais & Châteaux Μέκκα.

Χθες, το Νιου Γιορκ Ταιμς ανέφερε πώς η χήρα του Beall, η Mary Celeste, ενέκρινε το ρόλο του ως ιδιοκτήτη, διαιρώντας το χρόνο μεταξύ της λειτουργίας της επιχείρησης και της αύξησης των πέντε παιδιών της οικογένειας (πάνω από), ο παλαιότερος από τους οποίους πρόκειται να επισκεφθεί το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας.



Η Mary Celeste Beall και οι κόρες Cameron και Rose περπατούν στα σπίτια του Farm Blackberry.
Φωτογραφία του Andrea Chu

«Ο θάνατός του βύθισε την κ. Beall σε ένα ρόλο που ποτέ δεν είχε φανταστεί. Πρόκειται για ιδιώτη, και η πρώτη που σας λέει ότι δεν είναι τόσο καλή στην προτεραιότητα όσο ήταν ο σύζυγός της Φορές Αναφορές. «Αλλά τώρα είναι αυτή που φιλοξενεί τους οινοποιούς και εξηγεί τη φιλοσοφία του Blackberry σε εκδηλώσεις όπως το Food and Wine Classic στο Aspen. Το μέλλον της οικογενειακής επιχείρησης πολλών εκατομμυρίων δολαρίων βρίσκεται στα χέρια της και, μέχρι στιγμής, δεν μπορεί παρά να συνεχίσει τις συναντήσεις.

«Θέλω πραγματικά να αισθανθεί σαν να είναι στην κουζίνα μαζί τους», λέει ο Beall ο συγγραφέας Kim Severson και «ήδη, η 7χρονη κόρη της, Josephine, πήρε να κάνει μαλακά ομελέτα όπως ο ίδιος δίδαξε ο πατέρας της, και ο μοναδικός γιος της, Sam V, 13 ετών, μπορεί να σαμπονίζει ένα μπουκάλι σαμπάνιας και να συνδυάζει τέλειες, λεπτές φέτες από ένα ζαμπόν που είχε θεραπευθεί στην προσωπική κάβα του πατέρα του για τρία χρόνια.

Μαρία Τσελέστε Μπέαλ
Blackberry Farm

Και η επιχείρηση είναι στρατιωτική, με το θέρετρο ανοίγει πρόσφατα μια νέα αίθουσα μουσικής και αίθουσα γάμου, Bramble Hall. Το κέντρο εκδηλώσεων διαθέτει μια υπόγεια σήραγγα κρασιού που την συνδέει με το The Barn, το βραβευμένο εστιατόριο του James Beard - μια εμπειρία που ο ιστοχώρος του θέρετρου λέει «συνδέει το Bramble Hall φιλοσοφικά με τα τρόφιμα και τις ρίζες του κρασιού» και ένα «Sam και η Μαρία Τσελεστέ ήξερε ότι θα ευχαριστούσε τους επισκέπτες. '

Αναμένουμε ότι ο Σαμ θα είναι πολύ υπερήφανος.

Για να διαβάσετε την πλήρη ιστορία, κατευθυνθείτε προς το Νιου Γιορκ Ταιμς.

κόρες loida lewis