Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Cognac και Brandy ?

Αναψυκτικά

Σχεδιασμένο από τον Michael Stillwell / Αμερικανό καλλιτέχνη

Ο Βίκτορ Ουγκό κάλεσε το κονιάκ το «υγρό των θεών». Έχει γίνει γνωστό ως σύμβολο της γαλλικής πολυτέλειας, τα καλύτερα χρήματα κονιάκ μπορούν να αγοράσουν (ναι, το κονιάκ είναι ένα κονιάκ). Εδώ είναι ένα αστάρι για τα ποτά.

από που έρχονται;

Κονιάκ πρέπει να προέρχεται από την περιοχή Cognac στη νοτιοδυτική Γαλλία, η οποία είναι γνωστή για τον ανώτερο terroir (το έδαφος, το κλίμα και η τοπογραφία που συμβάλλουν στις συνθήκες καλλιέργειας σταφυλιών).



Κονιάκ μπορεί να προέρχεται από οπουδήποτε στον κόσμο.

oprah montecito σπίτι

Πώς γίνονται;

Κονιάκ αναφέρεται γενικά σε αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ζυμωμένο χυμό φρούτων. Μπορεί να παραχθεί με σταφύλια ή φρούτα. (Για παράδειγμα, ο Calvados είναι ένα κονιάκ μήλου από την περιοχή της Νορμανδίας στη Γαλλία).

Κονιάκ, εν τω μεταξύ, πρέπει να γίνεται από λευκά σταφύλια από ένα από τα έξι διαφορετικά terroirs. η ποικιλία σταφυλιών Ugni Blanc είναι το κύριο συστατικό της και τα σταφύλια από το terroir «Grande Champagne» είναι τα πιο πολυπόθητα. Το υγρό πρέπει να αποστάζεται δύο φορές, και η περίοδος απόσταξης του διαρκεί από την 1η Οκτωβρίου έως τις 31 Μαρτίου.

Τι γίνεται με το μείγμα και τη γήρανση;

Μετά την απόσταξη, το υγρό αναμειγνύεται και γερνάει, πράγμα που κάνει πραγματικά το κονιάκ ειδικό. Στην Hennessy, για παράδειγμα, μια επιτροπή γευμάτων 7 ατόμων συναντιέται από τις 11 π.μ. έως τις 1 μ.μ. να δοκιμάσουν περίπου 40 διαφορετικά δείγματα «eaux de vie», όπως είναι τα μεμονωμένα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που είναι γνωστά πριν από την ανάμιξη. Χρειάζονται 10 χρόνια κατάρτισης για να μπορέσετε να συμμετάσχετε στην επιτροπή, σύμφωνα με τον εθνικό πρεσβευτή της μάρκας Jordan Bushell.

Downton Abbey Τουρκικά

Το κονιάκ πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον 2 χρόνια στη γαλλική βελανιδιά, οπότε φέρει την ένδειξη «V.S. (Πολύ ξεχωριστός).' Μετά από αυτό, αυτές οι διακρίσεις που καταστρέφουν την ηλικία και την ποιότητα ενός φιαλιδίου:

  • V.S.O.P. (Πολύ ανώτερη παλαιά παλαιά): το νεώτερο μπράντυ στο μίγμα πρέπει να είναι τουλάχιστον ηλικίας τέσσερα χρόνια σε δρυς
  • Χ.Ο. (Extra Old): Το νεώτερο μπράντυ στο μείγμα πρέπει να είναι τουλάχιστον ηλικίας έξι χρόνια σε δρυς

    Πώς πρέπει να είναι μεθυσμένοι;

    Πίνοντας ένα ποτήρι κονιάκ-ειδικά ένα V.S.O.P. ή X.O.-από τη φωτιά σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα είναι η στερεότυπη εικόνα του ποτού, αλλά αμαυρώνει την ευελιξία και την καταλληλότητά του για ανάμικτα ποτά. ο Αμάξι μοτοσυκλέττας, για παράδειγμα, είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που χρησιμοποιεί το κονιάκ ως κύριο συστατικό του.

    LauriPattersonGetty Images

    Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε:

    Συστατικά
    Κονιάκ 1,5 ουγκιάς
    .75 χλστ. Χυμό λεμονιού
    .75 οζ Cointreau / τριπλάσιο δευτερόλεπτο

    Οδηγίες

    Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα κοκτέιλ κούνημα. Γεμίστε με πάγο. Ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ποτήρι κοκτέιλ με ζαχαρωμένο χείλος.


    Ο Brandy, φυσικά, μπορεί επίσης να απολαμβάνει τακτοποιημένα ή σε κοκτέιλ (ο Jack Rose είναι από τα πιο δημοφιλή).

    Πιείτε το κονιάκ και το κονιάκ ίσιο θα μπορούσε να δώσει γεύσεις φρούτων όπως βερίκοκα, πορτοκάλια και λεμόνια.

    Τα ηλικιωμένα κονιάκ συνήθως προσθέτουν τις νότες των λουλουδιών και μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και κανέλα.

    Ποιες είναι μερικές δημοφιλείς μάρκες και πόσο κοστίζουν;

    Κονιάκ:

    Hennessy V.S. ($ 44.99) Αγοράστε τώρα

    Courvoisier V.S.O.P. ($ 49.99) Αγοράστε τώρα

    celia mccorquodale γάμος

    Rémy Martin X.O. Αριστεία ($ 169.99) Αγοράστε τώρα

    Κονιάκ:

    E & J; Brandy V.S. ($ 8.27) Αγοράστε τώρα

    Straight Apple Brandy της Laird ($ 33.99) Αγοράστε τώρα

    Αγίου Γεωργίου Πιπεριές Brandy ($ 39.99) Αγοράστε τώρα